Consejos útiles

Cómo tallar la carcasa: instrucciones para diferentes juegos

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Considere dos opciones: con una pistola y sin ella.

Prefacio: para matar un venado, se requiere 1 cartucho por cabeza, o 1-3 por cuerpo. Si no lo conseguiste, es mejor no perseguirlo, hay una pequeña posibilidad de que lo alcances.

  • El arma facilita la caza. Cuando se encuentra un ciervo, debe determinar en qué dirección va. Después de que necesites sentarte tranquilamente en su camino y esperar. Cuando se acerca lo suficiente, entrar en la cabeza no es difícil,
  • Si no hay arma, la situación es más complicada. Necesitas encontrar un ciervo, cerca del cual hay un lobo. Después de eso, debes intentar acercar al venado al lobo, para que lo note. Tan pronto como el lobo alcance a un ciervo, debes alejarlo con una linterna o antorcha.

  • Puede recolectar hasta diez kilogramos de carne de un venado, así como piel y tripas frescas,
  • Como los ciervos corren más rápido que el personaje, necesitarás una pistola o arco para matarlos con un disparo desde lejos.

Siempre haga una hoguera al recolectar. Espantará a los lobos y no te dejará congelarte, junto con el cadáver de los ciervos. Ambos pueden cortar el venado en su lugar y cortarlo en cuartos. Acuartelamiento En el primer caso, obtendrá carne, piel y tripas en su inventario. En el segundo, unos pocos cuartos de la carcasa, la piel y las tripas estarán en la nieve y solo tendrás que recogerlos. Para acuartelar necesita un cuchillo o hacha, y también para que la carcasa no se congele en más del 50% (excluyendo la habilidad correspondiente).

Es posible cortar la carcasa en su lugar con las manos desnudas, cuchillos, hachas o una sierra para metales. La piel y las tripas se recogen más rápidamente con un cuchillo. Carne: dependiendo de si la carcasa está congelada. Si es así, más rápidamente con un hacha o una sierra para metales, si no, con un cuchillo de caza.

  • Carne
    La carne de ciervo es una gran fuente de calorías. De los viejos cadáveres de ciervos (que originalmente están en el mapa), puede recolectar hasta 2 kg de carne, con uno nuevo, hasta 10 kg de carne.
  • La piel
    Puedes obtener 1 unidad de un ciervo. piel de ciervo, que se puede usar para coser o reparar zapatos, pantalones. Pero dado que necesitará una piel seca para adaptar o reparar, entonces una piel fresca debe secarse durante cinco días en una habitación cálida.
  • Por dentro
    Un ciervo produce dos unidades de tripa fresca. Los intestinos secos se utilizan para crear sedal, trampa para conejos, manoplas de costura, etc.

Sangrado de la carcasa

Una vez que el animal ha sido golpeado, lo primero que debe hacer es sangrar el cadáver. Si descuida esto y no sangra rápidamente, la carne se deteriorará mucho más rápido.

Para obtener la mayor cantidad de sangre posible del cuerpo, debe cortar grandes vasos sanguíneos en el cuello. Esto no debe hacerse con una incisión amplia en el cuello, estropea la piel, lo cual es de gran valor para los cazadores. Para este fin, un cuchillo largo y afilado perfora la parte inferior del cuello. Debe intentar cortar los vasos sanguíneos allí y sacar el cuchillo, causando el menor daño a la piel.

La carcasa de la bestia se coloca de modo que el sitio de punción sea más bajo que el resto del cuerpo, es decir, la parte frontal del cuerpo debe ser más baja que la parte posterior. Esto ayudará a reducir el tiempo de sangrado.

Quitar la piel

Cuando se haya derramado sangre del cadáver de un animal, debe proceder inmediatamente a desollar.

La piel se elimina en varias etapas sucesivas.

  • La bestia asesinada se coloca de espaldas con las extremidades hacia arriba y se fija en esta posición. Para hacer esto, de alguna manera puede apoyar la carcasa a los lados o atarla a los árboles en las ramas.
  • Lo primero que debe hacer es hacer una incisión circular alrededor de las extremidades anteriores de la articulación de la muñeca.
  • A continuación, se realiza una incisión similar en las extremidades posteriores debajo del corvejón.
  • A continuación, las incisiones circulares en las extremidades posteriores están conectadas por una incisión directa que atraviesa la ingle a lo largo de los muslos internos.
  • El procedimiento se repite con las extremidades anteriores. Una nueva incisión conecta incisiones circulares en las muñecas, atraviesa los huecos axilares y cruza el pecho.
  • Luego se hace una incisión longitudinal "principal" en el centro del cuerpo, que se cruza en las secciones de la ingle y el pecho que se hicieron a lo largo de las extremidades. Durante esto, el ano se rodea en un círculo, se extirpan los testículos, se realiza la incisión hasta el final de la cola. En la parte frontal del cuerpo, esta sección longitudinal debe ir directamente a través del orificio a través del cual fluye la sangre durante el sangrado.
  • Una vez alcanzada la faringe, se debe hacer una incisión alrededor de la cabeza y no continuar moviéndose para dejar tanta piel en la cabeza y la parte superior del cuello como sea posible. Si esto se descuida, en el futuro lo más probable es que sea imposible hacer un espantapájaros de esta cabeza.

Al hacer cortes, sostenga el cuchillo hacia arriba y empújelo hacia adelante. Por lo tanto, la piel se cortará contra la cuchilla, debido a su propia tensión.

Si la cabeza está destinada a un animal de peluche, entonces la piel de la bestia debe cortarse alrededor de la base del cuello. Luego se quita la piel a las orejas, y solo entonces puede separar la cabeza de la carcasa. Después de esto, las fosas nasales, la boca, la mezdra y la sección del cuello se deben frotar cuidadosamente con una mezcla de alumbre y sal para evitar que la cabeza se deteriore. Tal espacio en blanco se entrega al taxidermista lo antes posible, quien fabricará el animal de peluche.

Cuando se realizan todas las incisiones, debe comenzar la separación de la piel del cuerpo. Comenzando desde los lugares de los cortes, la piel se tira y se separa con el puño del cuerpo mediante movimientos bruscos. En lugares donde está muy apretado, el cuchillo hace cortes limpios de la tela que sujeta la piel.

Durante esto, debe tener cuidado para no cortar la piel, ya que este es un recurso muy valioso. Por ejemplo, la piel de un alce se convertirá en un trofeo muy caro y respetuoso con los cazadores. La extracción comienza con incisiones circulares en las extremidades, avanzando gradualmente hacia el cuerpo. Luego se vuelve conveniente colocar la carcasa de costado para continuar pelando desde el lado de la carcasa hasta la cresta. Después de esto, la bestia se gira hacia el otro lado y se completa la separación de la piel del cuerpo.

La dificultad de desollar de diferentes animales varía. Por ejemplo, quitar la piel de un corzo será mucho más fácil que un jabalí, en el que se adhiere muy firmemente al músculo y al tejido adiposo. En este caso, el cazador casi siempre tendrá que empuñar un cuchillo. Y en algunas áreas del frente del cuerpo, el jabalí tiene una piel tan gruesa que es casi imposible incluso doblarlo a mano. En este caso, debe comenzar a desollar las patas traseras, y todas las piezas de grasa que permanecen en la piel desollada deben rasparse cuidadosamente de la piel.

Si por alguna razón es imposible desollar en poco tiempo, primero debe destripar la carcasa para que no comience a pudrirse desde adentro.

Características del juego de carnicería diferente

El corte de la carcasa se lleva a cabo de diferentes maneras. Pero la regla básica es siempre la misma: debe separar rápidamente todas las entrañas de la carne, mientras que las entrañas no pueden dañarse. Si pierde mucho tiempo, incluso en climas muy fríos, el interior de la bestia se descompondrá en unas pocas horas y echará a perder todo el cuerpo con su olor. Para evitar esto, es necesario estudiar de antemano cómo sacrificar adecuadamente a un animal muerto.

Para que el corte del jabalí sea exitoso, debe destriparse adecuadamente.

La destripación de un jabalí comienza con una incisión longitudinal estrictamente en el centro del abdomen y el pecho. Debe recordarse que el jabalí en el área de la vejiga tiene glándulas que pueden emitir un olor a carne muy fuerte y bien absorbido. Es importante no dañarlos y separarlos cuidadosamente junto con los genitales de la carcasa en primer lugar.

Luego, es deseable separar los intestinos, la vesícula biliar y el estómago, y luego cuidar los pulmones del corazón y el hígado. La tráquea y el esófago se cortan sin cortar el cuello en el área de su entrada al cofre, después de lo cual se puede llegar al estómago y los pulmones.

Durante la destripación, se debe prestar atención a los diversos signos de enfermedades, porque en algunos casos un animal enfermo puede no ser adecuado para la alimentación. Los subproductos del jabalí sano obtenido después de la tripa se pueden preparar y comer, los intestinos se utilizan para la producción de salchichas.

La carcasa destripada debe cortarse adecuadamente. El corte del jabalí a menudo se lleva a cabo con la ayuda de cierres en los que se suspende la carcasa. Para este propósito, incluso un árbol es adecuado. Usando un cuchillo para cortar cadáveres, el cazador debe separar su cabeza y piernas de él. Se realizan incisiones en la región del corvejón posterior y las articulaciones metacarpianas anteriores. Si el jabalí es pequeño, la carcasa restante se deja intacta, pero también se puede cortar en dos partes iguales. Si la carcasa se deja intacta, debe cuidar los puntales que mantendrán abierta la parte abdominal para que se ventile.

Elk es un ganado muy valioso. Para buscarlo, necesitas tener una licencia, así como muchos conocimientos y habilidades. Permitirán que el cazador use el cadáver del animal muerto con el máximo beneficio, de modo que los cuernos y la piel del alce permanezcan intactos, porque estas partes del animal traerán muchos beneficios al cazador si sabe cómo cortar el alce correctamente.

Cortar un alce, como en el caso de cualquier otro animal, comienza con su destripamiento. Se hace una incisión en la laringe de la tráquea y el esófago, se corta el abdomen a lo largo y se extraen los órganos internos de allí. Es mejor poner la carcasa de lado. En primer lugar, los intestinos, la vejiga y el estómago están separados. Más todo lo demás. Todo lo que no está planeado para comer se puede llevar y dejar a los animales salvajes, o enterrarlo.

Después de que todos los órganos se separan del cuerpo, la carcasa resultante se corta en varias partes. Las piernas están separadas en el área de su conexión con el cuerpo. Las extremidades anteriores se separan preferiblemente junto con los omóplatos. La carcasa restante debe cortarse en al menos dos partes, ya que tiene un tamaño impresionante. Esto completa el corte del alce, y los trozos de carne resultantes se pueden mover al lugar de su almacenamiento posterior.

Después de quitar la piel del oso, debe ser destripada. El abdomen se abre hacia el pecho con una incisión ordenada que va al ano y lo rodea en círculo. Se sacan los intestinos y luego el resto de los órganos internos. El esófago y la tráquea se cortan en el cuello, después de lo cual es posible extraer los pulmones y el estómago. Se extraen un corazón y pulmones con tráquea de la parte del pecho del cuerpo, la carcasa fresca se coloca de lado para que la sangre acumulada en el cofre fluya.

Cuando termina el destripamiento, comienza la carnicería del oso. Para empezar, la cabeza se separa del cuerpo, y después de eso la carcasa se corta longitudinalmente en dos mitades. De las mitades resultantes, el cuello está separado. Las patas traseras se cortan en el área de la articulación de la cadera, y las patas delanteras en el área del hombro junto con los omóplatos. El cofre está separado de la parte abdominal del cuerpo.

Otros ungulados

El corte de la mayoría de los animales ungulados de tamaño mediano y pequeño se lleva a cabo de acuerdo con un plan. Por ejemplo, una descripción de cómo cortar un corzo es adecuada. El destripamiento comienza con la apertura del cuello y el corte del esófago y la tráquea sobre la laringe. Es conveniente colocar la carcasa en la parte posterior y, si es un hombre, fijar la cabeza clavando los cuernos en el suelo.

Luego, debe extender ligeramente el esófago a través de la incisión hecha con un cuchillo y atarlo a un nudo para protegerse de la posible pérdida de contenido estomacal a través de la abertura resultante del esófago. La cavidad abdominal se corta longitudinalmente en el centro del abdomen, llegando al cofre. Después de eso, puede extraer el esófago y extraer el estómago. A continuación, se separan otros órganos de la cavidad abdominal.

Para extraer el intestino grueso, es necesario cortar el cartílago que lo cubre, creciendo desde el hueso pélvico. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar los intestinos o la vejiga. Cuando se libera el estómago, debe extraer los órganos del cofre. Para este propósito, se corta el diafragma, después de lo cual es posible eliminar la tráquea, los pulmones y el corazón. Por lo general, queda un poco de sangre en el cofre, debe drenarse girando la carcasa destripada hacia un lado.

Después de la evisceración, se cortan corzos. Las extremidades se cortan del cuerpo en los puntos de su unión al cuerpo. La cabeza se separa del cuello. La carcasa en sí se puede cortar en dos partes en el medio de la columna vertebral. En esto, se completa el corte inicial del corzo, luego la carne se puede congelar o salar y usar como alimento.

Entonces, ¿cómo cortar la carne de los animales salvajes?

En primer lugar, es necesario separar la cabeza y las extremidades de los cadáveres destripados en lugares del corvejón y la articulación metacarpiana. A continuación, los cadáveres se cortan a lo largo de la columna vertebral en dos mitades, después de lo cual cada uno de ellos se divide nuevamente por la mitad en su lugar entre la última y la penúltima vértebra.

En la forma resultante, partes de los cadáveres se congelan y almacenan.

Cómo proteger la piel de la bestia del daño

Para que la piel eliminada de la bestia no se deteriore, debe devolverse al punto de recolección lo más rápido posible. Si el objetivo era procesar independientemente la piel, espolvorea generosamente las pieles de las pieles con sal y dóblalas 4 veces con las pieles hacia adentro. En este caso, el peso de la sal utilizada debe ser aproximadamente el 35% del peso de la piel. La piel adecuadamente salada no se deteriorará.

Reglas para compartir trofeos

Las tradiciones y reglas se han establecido durante mucho tiempo entre los cazadores, según las cuales actúan durante la caza. Siguiendo estas reglas, el que disparó una bestia que derribó a la bestia y recibe los trofeos principales: cabeza y pezuñas. En el caso de la caza de alces, tal cazador, junto con la cabeza del animal, recibirá lo más valioso: sus cuernos.

El resto de la carcasa se divide por igual entre todos los participantes en la caza. Para asegurarse de que nadie quede privado, cada uno de los participantes, incluidos los cazadores y los golpeadores, debe recibir piezas iguales de carne de la pechuga, la espalda y todas las demás partes del cuerpo. Esto asegura la integridad de la separación de la producción.

En nuestro video encontrará instrucciones detalladas sobre cómo tallar un alce.

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